Ravioli Füllung
Zutatenliste:
70g Parmesan
30ml Limoncello
1 Limette (Zesten)
1 Ei
Salz, Pfeffer
Die Schale der Limette fein reiben. Ricotta mit Ei, Parmesan und der abgeriebenen Schale verrühren. Limoncello dazugebenund mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 2 min in Salzwasser garen und anschliessend in Butter schwenken. Mit Limettenzesten und Parmesan bestreuen.