Ravioli Füllung

Zutatenliste: 

70g Parmesan

30ml Limoncello

1 Limette (Zesten)

1  Ei

Salz, Pfeffer  

Die Schale der Limette fein reiben. Ricotta mit Ei, Parmesan und der abgeriebenen Schale verrühren. Limoncello dazugebenund mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Ca. 2 min in Salzwasser garen und anschliessend in Butter schwenken. Mit Limettenzesten und Parmesan bestreuen.